秋季买鱼就买这5种，全是野生的，人工养不了，比养殖鱼更香

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导读 秋天是收获的季节，不仅仅是水稻等农作物收获的季节，也是茶油之类的山货收获的季节，更是鱼类海鲜收获的季节。

很多地方都是春季禁渔，到了秋季就是开海的时节，这个时候的海鲜市场，各种各样的海鲜琳琅满目，各种鱼虾蟹贝看得人眼花。

懂吃的人都知道，如今秋季正是吃鱼的季节，秋季买鱼其实也有技巧，建议大家就买这5种，全是野生的，人工养不了，不管是营养还是口感，都比养殖鱼更香，遇到了千万不要错过了。

第一种：带鱼。

带鱼沿海地区的人们非常喜欢吃，并不是因为带鱼有多少肉，而是因为带鱼更健康更安全，因为带鱼几乎不可能造假。

带鱼常年生活在几十米以下的深海，习惯了海底的高压环境，当带鱼从深海处拉上来，这个过程，由于水压发生改变，导致带鱼只要出水面就死了。

渔民便将捞上来的带鱼立刻放入冷冻库里，对带鱼进行保鲜，所以带鱼根本不存在人工养殖，全都是海底捕捞的。

再加上带鱼营养丰富，只要中间一根主大刺，不管是老人还是小孩吃起来都特别省心，不要担心鱼刺过多的问题。

第二种：秋刀鱼。

俗话说：“秋刀鱼的滋味，猫和你都想了解”，对于懂吃的人而言，秋刀鱼那可是秋天最适合吃的海鱼，名字就带着“秋”字，秋天吃着秋刀鱼，那简直太爽了。

秋刀鱼常年生活在水温15到24℃的水域，秋刀鱼对海水的盐度和水温非常极其敏感，而且它是冷水性大洋洄游鱼类，所以人工环境根本养殖不了。

不管是超市还是菜市场，还是海鲜水产市场，秋刀鱼都是野生的，可以放心买来吃，相对于带鱼而言，秋刀鱼的鱼肉更加厚实丰富，尤其是烤着吃格外香。

第三种：安康鱼。

安康鱼这种鱼长的非常丑，有的地方也叫“海丑鱼”，虽然样子长的不好看，但是安康鱼的口感却很不错，吃起来很香。

安康鱼生活在100米左右的海底，属于温带的海鱼，尤其身体笨重，游泳比较困难，所以安康鱼几乎都是靠着胸鳍贴着海底爬行。

安康鱼的这种生活特性，导致无法人工养殖，但是由于安康鱼离开水面后没有安全感，很容易离水就死，所以我们能够看到的几乎都是保鲜冷冻的安康鱼。

但是不妨碍它的美味，安康鱼全身都是软骨，没有大的硬刺，而且肉质还有非常丰富的胶质，女性朋友非常适合吃。

第四种：沙丁鱼。

沙丁鱼的大名很多人都听过，但是真正吃过沙丁鱼的人其实并不多，很多人都认为沙丁鱼很难吃，因为沙丁鱼有一定的攻击性。

但其实沙丁鱼个头都比较小，而且喜欢成群结队活动，加上它是集群性洄游鱼类，所以几乎无法人工养殖。

一般都是依靠人工捕捞上来的，沙丁鱼身上的细刺比较多，不太适合蒸着吃，一般都是直接将沙丁鱼裹粉油炸，熟透的沙丁鱼，连细刺都是无比香酥，越嚼越香。

第五种：银鲳鱼。

银鲳鱼跟我们市面上常见的金鲳鱼其实并不是一种回，银鲳鱼才是正儿八经的鲳鱼，对生存条件非常挑剔，比如对水温，光线，噪音都有很高的要求，而且它只吃水母和和胶质状的浮游生物。

所以想通过喂饲料养银鲳鱼根本不现实，所以如今我们能够买到的银鲳鱼基本上都是野生的，可以放心吃。

银鲳鱼的吃法有很多，如果是给孩子吃，那么建议直接清蒸，做法很简单，将银鲳鱼的内脏去除，里面的黑膜清洗干净，放入少许生姜片，少许蒸鱼豉油，蒸10分钟左右即可。

以上这5种都是无法人工养殖的，相对于人工养殖的鱼类而言，这五种吃起来营养更丰富，更安全，老人小孩都适合吃。

特别

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